루왁커피 사향 족제비커피 위즐커피

족제비 커피는 루왁커피 위즐커피라고도 알려져 있어요. 맛있는 커피를 골라먹은 사향 족제비의 배설물을 가공한 고급커피의 일종 입니다.

커피콩이 익으면 족제비는 맛있는 원두를 고르는 후각을 통해 겉껍질은 벗긴채 안에 있는 과육과 씨앗만 삼키게 됩니다. 이과정에서 선별되고 숙성된 고급커피가 탄생합니다. 루왁커피로도 알려진 사향 족제비커피는 한국에서는 해외직구 상품으로 구매해 카페창업하신 분들은 카페메뉴로 개인 홈카페에서 이용하시는 분들은 손님용으로 준비하시면 좋은 제품이에요!

조금 더 자세히 설명드리면 족제비커피 원두는 소화가 되지 않아 배설물과 함께 배출되는데, 배설 전 위장에 있는 효소에 의한 발효 과정을 통해 숙성되어 커피 원두를 더욱 단단하고 바삭하게 만들어 커피 맛이 좋아지게 됩니다.

자연환경속에서 자유롭게 살아가는 족제비를 지켜보던 주민들이 우연히 커피를 먹고 배설물을 배출하는 루왁(족제비과)이라는 동물을 발견하게 되면서 루왁 커피가 알려지기 시작했고 생산량이 적어 비싼 가격대의 고급 커피 브랜드가 되었습니다.

위즐커피만드는법 / 족제비커피 만들기

족제비 커피 만들기:

족제비똥커피 를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 방법을 소개합니다. 

• 1단계: 필터에 커피 20g 정도를 넣고 커피를 가볍게 흔든 후, 가벼운 뚜껑을 이용해 커피를 딱 맞게 압축해줍니다.
• 2단계:  필터에 담긴 커피에 끓는 물 20ml 정도를 천천히 붓고 뚜껑을 덮어 커피가루가 끓는 물에 충분히 스며들때까지 기다립니다.족제비커피
• 3단계: 커피가루를 불린 후 끓는 물 40~45ml를 계속 부어주세요 .

TIP: 물을 부을 때 중앙에 물을 천천히 천천히 부어주시면 필터(핀)에 있는 커피가루까지 물이 고르게 흘러내리게 됩니다.

• 4단계:  뚜껑을 덮고 약 2~3분 후면 커피가 천천히 드롭됩니다.